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2008年05月03日

再開の記事は・・・

やっとPCセットしおえたのですが
失敗です!大がつきます
ビスタのホームエディションなんぞでしかもacerなる代物を買ってしまいました
お馬鹿なkazupoです。
キーボードも満足に打てません・・・本日苦情を言ってきます〜

再開の記事なのですが
やはりナイフにすべきか・・・キノコにすべきか
はたまたサラリといくべきか

サラリとキノコにしよう(*^^)v
ということで
4月29日fostさんとコシアブラ天婦羅会でのスタート時にGetの
アミガサタケ
初めて地面に生えているのを見ました
けっこうな量でした
乾燥させて、イタリアン〜

それにしても・・・イライラ(−−〆)
来てくださったかた

amigasa08a.JPG

amigasa08b.JPG

amigasa08c.JPG
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2008年03月18日

大池のキノコ

自然林の残る大池の回りでヒラタケ?っぽいキノコ発見!
来年はもう少し早ければあるかも?

場所Get!
ooikehiratake.JPG
posted by カズポン at 07:57| Comment(6) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月13日

キノコシーズンを前に

キノコシーズンを前に、昨年採ったキノコのおさらいを・・・

そんなに、たいした事ないと思っていたが、こうしてみると
結構な、収穫!&食
とりあえず、感想などもいれて
おさらいなどを、といいつつ、ただ待ちどうしいだけかも(^^ゞ

これカズポン、そんなに死に急いで、何処へ行く
     (字あまり)

まずは、キノコシーズン幕開けの『ナラタケモドキ』
駐車場の横、Forestさんより御指導で、桜の樹の根元に密集していたのを沢山Get!
しかしながら・・・あれもこれも一緒に洗ってしまい
みんな豆腐鍋に・・
味はよく判りませんでした〜 今年は一種類づつ種分けて頂かねばと
反省のキノコです。
naratakemodoki.JPG

『ツチグリ』
これもForestさん御指導で、砂質の土の中をホジホジして探し当てるのです。
何もない土を掘るのですが、どうして判るのですか?と聞くと
古いツチグリの残骸があるでしょ・・そのあたりを重点的にですヨ!
・・・ふむぬぅ〜・・・
ホジホジ>あったぁ!・・・って感じでした。
味はそれほど、あるとも思えないのでっすが、味御飯で頂くとなにやらコリコリとして、歯ざわりは非常にGood!
(気をつけることは、半分に切って中が真っ白なものしか使わないこと>黒いのを入れるととてもじゃぁないがマズイ!)
tutiguri.JPG

『セイタカイグイチ』(夏から初秋にかけて結構目に付く)
これって・・喰える?
これが、最初の感想ですが、なにがなにが、味噌汁に入れて食食は
これは大変Good!
少しヌルヌル感があり、キノコのお味!>お勧めです。
他に間違いようのないキノコですから。
seitakaiguti.JPG

時間がない・・・おあとの感想は・・後日UPpッ!

続き
『オニイグチモドキ』夏キノコ
オニイグチかもしれないが・・どちらも食!といことで問題なしぃ〜
黒い方がオニイグチモドキ!
ホントにこれ、食するの?!って感じバリバリのキノコ!
ところが、このキノコ結構旨いのです。
あまり、採る人はいないようですし、食するのも我が家でkazuponただ一人ぃ〜
oniigutimodoki.JPG

『チチタケ』チリメンが前に付くかもしれないが・・・いずれも食につきノ−プレブレッムッ(日本語に近い)
だし汁にして美味しいキノコだそうですが、炒めて食べたのであまり
お味はよく判らんかったです。不味くはない。
tititake.JPG

『ヤマドリタケモドキ』初夏から中秋
ヨーロッパでのポルチーニと同類同味らしいです。
このキノコ採れると嬉しいですネ〜いろんな料理に合います。
乾燥して保存はGoodです。
yamadoritakemodoki.JPG

『イロガワリ』初秋
まあ〜よくも食したもので・・・。
切ると瞬青します。
ハッキリと判らないのですが、まあイグチの中に青変するもので、毒はなかろう・・・ぬぁんて、素人判断!
結果は・・結構イケル!で済んだのだが・・・。
irogawari.jpg

『タマゴタケ』夏キノコ
Forestさんは未だ食してはいないそうで、よくよく考えると
夏の暑い日にはキノコ採りにお山にINはしないそうで・・・
1本のタマゴタケをスープに入れて食してけども
お味は今一よく判らなかったですネ〜
美味しいキノコだそうです。
あっ!横のちっちゃいやつアカヤマドリの幼菌です〜
tamagotake.JPG

『ホオベニシロアシイグチ』夏
これだぁ〜
あの美味しいヤマドリタケモドキと間違えて食したのはぁ〜
お家に帰り、おいぃ〜ヤマドリタケモドキを採ってきたぞ〜
さあ食べようぜぇ〜
パクリ!・・・なんだか・・酸っぱい・・
こんなものか!なぁ〜
後日Forestさん曰く、あれはどうみてもヤマドリタケモドキではないですよ!
ホオベニシロアシイグチかなにかでは?とのおっしゃりよう・・・。
確かに・・今見れば・・違う。
ううううぅ〜いまさら吐き出せないぃ〜
hoobenisiroasiiguti.JPG

『ニンギョウタケ』初秋 松茸の時期と重なる頃
松茸が採れるところよりも暗い場所で、この白さがやけに目立つ
一つの場所に重なるように沢山あるので、あまり採らない人が多いかも・・
癖のある匂いがあるので、敬遠する人が多いとかも・・
でも、コノニンギョウタケ湯でこぼして、薄く切り油炒めは結構美味しいのだ!
薄くしたものを、刺身でも美味しいそうですヨ〜
ningyoutake.JPG

『アカヤマドリ』晩夏から中秋
アンパンマン!
やけに林の中で目立つデカイきのこで、結構美味しいらしいが・・
沢山あるし、蝕感がいまいちなのと、Forestさんも採らない・・
ということで、未だ食していない・・・。
今年は食べてみようぅ〜!
akayamadori.JPG

『アミタケ&オオギタケ』ほぼ松茸の時期
この組み合わせは、オオギタケはいつもアミタケと一緒に出るので同じにUPです。
アミタケ!少し小さいがこれも結構美味しいキノコ
味噌汁に入れても、大根おろしを乗っけても美味しいが
オオギタケのほうが多少味が良いような気がする・・気だけかも・・。
amitakeoogitake.jpg

『クロカワ』初秋から中秋ロージともいうそうな
赤松林に出るが、このキノコ見つけにくく踏みつけ歩きそうなくらい
判りづらい。
落ち葉の下に隠れている。
お味は、小さいのを2〜3個ほどしか採れなかったので
焼いて生姜醤油で食したが、少し苦い椎茸って感じでした。
本には、癖になる人もいるそうで、お酒>日本酒に合う感じですなぅ。
kurokawa.JPG

『ナラタケ』初秋
鈴鹿山系の鎌が岳へ登った帰りに、見つけパチリ!
ナラタケ?だろうと思いつつ2〜3本採ってきてForestさんに
確認したところ、間違いなくナラタケですね。
とのこと、今年は食!いくぞぅ!
naratake.JPG

『クリタケ』初秋から中秋
これは、鎌が岳への登りで見つけました。
これも、はっきり判らず、写真だけで判断を御願いしたところ
間違いなくクリタケのお言葉!
後日、別の場所でGetのクリタケを頂きましたが、少しだったので
お味はいまいち良く判らず・・・(^^ゞ
今年に期待ぃ〜
kuritake.JPG

『ムラサキシメジ』中秋から晩秋
コウタケを採りに入り、林の中腹から上のあたりでGet
綺麗な色で、林の中で鮮やかな色合い
お味もまあまあのキノコ味、すごく美味しいって感じではなかったが・・
murasakisimeji.jpg

『コウタケ』初秋から中秋 カワタケとか香茸とか呼ばれている
このキノコはなんとしても採ってみたかったキノコで
以前から、姉の家の近くで取れると聞いていたが
今年は、姉の家でキノコ採りに行こうかと準備していると
御近所の和田さんという方が山から降りてきて、袋を持っているので、
姉がキノコ採れた?と聞くとコウタケ・ショウゲンジなどを
袋いっぱいに持っているではありませんか
2〜3本下さったのですが、私が採りたいというと
今から、ビール飲んで休憩したら、行ってみるかとのこと
マイタケや松茸・コウタケなんて、絶対に他人には教えないと聞いていたが
エエ人です。
ということで、りっぱなコウタケGetできましたし、場所も教えていただきました
今年は170本くらい採れたと言っていた。
お味は流石のコウタケと言わざるをえないほどGoodでした(^_-)-☆
koutake.jpg

『キシメジ』中秋
コウタケ採りの途中で採ったのですが、キシメジや旨いよ
とのこと、早速写真に取り
帰って食!まあ美味しい部類かな?なんて思って
次の日に、キノコ図鑑を見ていると・・・・
毒マーク3個でした(^_^;)
最近ヨーロッパで近種のキノコで事故が起きたそうで、
最近では毒キノコ扱いだそうです
kisimeji.jpg

『ショウゲンジ』初秋から中秋 コムソウとかとも言うとか地元ではショウゲン坊
キシメジと同じ場所に出ていました、ズラッと生えている感じです
和田さんに煮付を、頂いて食しましたが、このキノコお味はなかなかGood!
syougenji.jpg

『ウラベニホテイシメジ』初秋
時期が少し過ぎたのか、Forestさんが沢山採った、
2週ほど後に行ったのですが、1本しか採れませんでした
お味は多少粉っぽい感じでしたが、なかなかGood!キノコって感じです
urabenihoteisimeji.JPG

『ハツタケ』晩夏から中秋
沢山あったのですが、少々時期が遅い感じで2〜3本のみを食!
多少パサつく感じでしたが、お味はGood!
今年は少し早目から狙うのだ〜
hatutake.jpg
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2008年02月05日

コウタケ・香茸・革茸など呼び方がありますが

コウタケ・香茸・革茸など呼び方がありますが

本日は、去年の10月も終わりに近づいた日に
採ってきたコウタケ!!
乾燥させると匂いが凝縮されなんとも謂えぬ・・・
日本人好みの醤油のようななんといやはやな、エエ匂い

これを味御飯にして
昨日はおにぎり弁当!

旨いです!

みなさん

今年は香茸20本は採りますよ〜

onigiri.JPG

koutakehon.JPG
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2007年12月18日

ヒラタケのその後

いつもながらの・・・
気がついたら食べていた(^_^;)の図
20071216hiratake2.JPG

すき焼きというより・・・すきなべ”って感じだが・・
そんなことはどうでも良く(^^ゞ
ヒラタケ!
馬勝った!牛 負けた!
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2007年12月05日

律儀なヒラタケ

律儀な奴です!
4日の夜そーっと 様子を見に・・・


!!変わっとらん(@_@;)
hiratake04.JPG

hiratake05.JPG

ちなみに去年の12月12日のヒラタケの様子
hiratake2.JPG

律儀な奴!多分17日にはこれくらいかも
でも又7日に様子を見なけりゃ〜(8日9日はクラブお泊り忘年会〜)
(^_-)-☆
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2007年12月03日

公園のヒラタケ明日か明後日には食べごろに

メイキングナイフへ行く前に愚息アポロを引きつれ
公園に・・・
この時期>去年初めて食した 天然ヒラタケの場所へ!

ん!なんと!
赤ちゃんヒラタケ出ているぞ!!

明日は雨!
火曜日まで待っててネ〜(キノコは雨ででかくなる)

エエ感じのアングルぅ〜から
20071202hiratake1.JPG

まだこんなカワイコちゃん
2007hiratake2.JPG

公園です (^_-)
2007hiratake3.JPG
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2007年11月27日

23日はクリタケ&クロカワGet

この時期はキノコは終わった感がある時期ですネ〜
Forestさんと、そのような中でクリタケ&クロカワ(ロージ)をGetしてきました。
山をあるくだけでも気持ちが良いですね〜

kuritake20071123.JPG

kurokawa20071123.JPG

momiji20071123.JPG

大勢の方たちが写真を撮っておりましたのでkazuponも>パチリ!

山から降りてくるとモミジ狩りで人が沢山出ていました
紅葉を愛でる心もそこそこにコウタケ山の調査に出かけました〜
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2007年11月16日

クイズではありませんが

nani07112.JPG

食べたくなるような・・キノコ
でも何だか、判らず
おいてきた・・心残り

わかる方〜お教え下さいぃ
posted by カズポン at 07:56| Comment(6) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月09日

再びキノコの話題

4日のクロカワGetのお話です

前日お山に登り
またまた9時から17時までお山の中をキノコ探し(^^ゞ
流石にkazuponお疲れぇ〜

ですが、クロカワがどんな状況でどんな風にGetできるのか
foresytさんにお教えいただき!
次からは間違いなく判りますヨ〜

でも見つかるときは、こんな状態です↓
判りますか? クロカワ
kurakawa1.JPG

踏みつけていたでしょう!たぶん・・・今までは"^_^"
良く判るものですforestさん
キノコ目だそうです
しかも、松茸はもっと判りにくいそうです
kazuponには、松茸は無理でしょう・・・多分・・・

裏はこのような感じです
kurokawaura.JPG

焼いていただきました
椎茸の少し苦味バージョンのような・・・この苦味がいいそうな
kurokawa2.JPG

その他 ウラベニホテイシメジというキノコも1本だけでしたが
Getできました(写真はフラッシュ使いましたので色がおかしいです)
美味しくいただきましたが、料理の写真なし"^_^"
urabeni.JPG

帰りにまたまたforesutさんに、採れたて松茸を頂いちゃいました
(=^・・^=)
有難うございました〜 焼き松茸で頂きました

今週はクロカワ>もっと出ているのでしょうかネ〜
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2007年10月30日

やったぜ!松茸&香茸

どうだ!!

20071028matutake.jpg
・・・こんなの・・採りたいぃ〜
実は27日雨の中、お山へ様子をみにforestさんと行ってきましたが
アミタケのみ(^_^;)

この写真はforestさんがGetしていたものを
頂いてきました  貴重なものをどうもすみませんでした〜


でも次の日 日曜日は 姉の家のほうへ いってきました
本当の>やったぜ!!
はこちらです

判りますか>立派な香茸ぇ〜  うれぴぃ〜(*^^)v
20071028koutake2.jpg

20071028koutake 1.jpg

20071028koutake hoka.jpg

とりあえず!!写真のみ
foresutさん>お待ちあれ〜  香茸の乾燥品
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2007年10月17日

ハンディー図鑑は便利ぃ

やはり

キノコはその場で確認! を Viridian Forestさんに
お教えいただきました

さっそくのハンディー図鑑
山渓の図鑑が 見やすくて 判りやすい感じがします
デパックに入れて、サッと取り出し

フムフムムゥ〜
食は可?>などと・・・楽しいですネ〜
宝探しのような キノコ探しぃ〜(*^^)v
yamakeikinoko.JPG
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2007年10月11日

美味しいヒラタケ

O公園のヒラタケです
10月9日採取

頂っただきま〜した(*^^)v
71009hiratake1.JPG

栗は意味はありませぬ
私にもくりぃ〜・・・・m(__)m
71009ヒラタケ.JPG

ソテー.JPG

誰も・・・採らないので・・・あっしが・・・・
posted by カズポン at 07:53| Comment(10) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月02日

アンパンという

これはキノコです
アンパンともいうアカヤマドリで〜す
あっし的には、美味しいキノコと言い難いが
結構人気はあるそうです
夏の終わりに出没するそうです(^_-)
20070930akayamadori.JPG
posted by カズポン at 07:48| Comment(2) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月28日

先日のキノコ狩り報告B

『つちあけび』の他に、もうひとつ
とっておきの!

タマゴタケ!!
キノコに興味が、わき出してすぐに気になるキノコ!
タマゴタケ!!

tamago1.JPG

猛毒のテングタケのようで
普通に蹴散らかしていってしまいそうな・・・
姿形!
でも美味しいキノコらしい(*^^)v
tamago2.JPG

違う場所での幼菌
かわいらしい感じでしょ! これはそのままにしてきました


アカヤマドリの幼菌と仲良く>はい!キムチィ〜
タマゴタケ>あまりアカヤマちゃん・・・くっつかんといてぇ〜
tamagoakayama.JPG

焦点は23日の彼岸花!だけだと・・・つまらなさそうなので
タマゴタケおまけの図
tamagohigan.JPG

何故だかいつも料理の写真がない・・・
食い気優先のkazupon(^^ゞ
タマゴタケとハツタケをスープに入れていただきましたが
よく、味がわかりませんでした>美味しい気だけはしていましたが

量が少なかったのかなぁ〜
posted by カズポン at 12:55| Comment(8) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月26日

先日のキノコ狩り報告@

Viridian Forestさんに2日間キノコ狩りに同行させていただきました
(*^_^*)
まったく!丈夫な足と腰をお持ちのForestさん
こちらは、バンダナを絞ると滝のような汗が出てくるのに
まったくの汗かかず・・・・・(@_@;)

でもなんとか付いていけたようで・・2日間でなんと!
今まで割り込んだ事なかった80kgを割り込みました(*^^)v
又宜しくぅ〜

っと、まずは朝一でI公園駐車場で待っていると・・・
川の向こう岸でカ ズ ポ ン 〜 さ ぁ 〜 ん〜

・・・・むっ!
あの声はViridian Forestさん!
しかし・・・人も少しはいる・・・
カズポンでは人前で少し恥ずかしいが・・・> ハ〜イィ〜!!
おはようございま〜す!

で、近寄って行くと桜の樹の根元でなにやら採っている

ナラタケモドキ!ですよ!
初めてのキノコです。
美味しいですが消化に悪いので若い物を採ったほうが良いそうです
naratakemodoki1.JPG

収穫の図
結構皆が散歩で歩くような場所に出ている
散歩のおじさん が 『よく知っているな!柄は消化によくないので
傘がいいよ!』なんて 教えてくれる
naratakemodoki2.JPG

これから始まる酷暑の秋 キノコ狩りぃ〜 顛末
posted by カズポン at 07:56| Comment(8) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月18日

キノコこのこのキノコのこ

キノコこのこのキノコのこ
の話ばかりが最近どうも記事になるが・・・
今があっしにとっても、キノコにとっても旬んぅ〜

と・・・言う事で
昨日は初めての『ニンギョウタケ』・・と思う・・・
漢字はどうかくの・・・
”人形茸”? 林の中で ここぞと!主張する

あんたは目に付くヨ〜
nibgyou1.JPG

これが上のようになる"^_^"
まだ幼菌
ningyou2.JPG

汗は絞っても絞っても出てくるくらいにビショビショ!
里山は高度がない・・450mほどの所をウロウロ〜

それでも楽しい宝探しウロウロぅ〜

4時に我が家を出発〜帰宅10時半
お昼ごはんは ”当然”キノコ スパ!
supa9.JPG

茹でこぼして少し小さめに切って一緒に採れたセイタカイグチと一緒に
以前作っておいたジェノベーゼを絡めて
オリーブオイルでジュワジュワぁ〜

キノコ入りはあっし 一人(^_^;) で  んんんんっま!


んんんっま!
まだ・・生きています。

あせって・・・手振れ写真(^_^;)
posted by カズポン at 17:20| Comment(11) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月12日

まだまだ暑いのにキノコチェックB

これが・・・・
大きくなったら、旨そうぅ〜
でもコレラタケ?よく解らないぃ〜が

fumei2.jpg

posted by カズポン at 12:55| Comment(8) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月11日

まだまだ暑いのにキノコチェックA

さてはさて
イロガワリを見つけて嬉しい〜??
でもお家に向かおう
ってことで、向かったのですが
瀬戸のいつもの森の横を通る・・・・・

っちょっと、寄ってみよう(^_^;)
反対側から取り付いてみようかなぁ〜
なんて思いつつ裏側へ廻り込み、森の中へ

するといきなりイグチ系のキノコのパレード
多分!毒 毒 毒でしょう
doku.jpg

よくは、同定できないのだけど
いままでに食可といっていたようなキノコも元気に岩の上で自己主張のポーズを取っている
どやっ! って感じ・・・・。
genki1.jpg

しばらくすると・・・・
あの!忘れにくい姿かたちの
セイタカイグチ!緑○2個の おいしいといわれるキノコ
めっけ!
seitakaiguti1.jpg

seitakaiguti2.jpg

こいつは味噌汁の具ですぅ〜
多少ヌルッとした感触で結構しっかりとした肉感
味はなんとも・・・キノコ味(^^ゞ 旨いのは確かでしたぞ!
seitakaiguti4.jpg

写真はいつもながらナシ!
食べてから気がつく>撮ってないぃ(^.^)/~~~
posted by カズポン at 12:52| Comment(4) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月10日

まだまだ暑いのにキノコチェック

まだまだ暑いのにキノコチェックに一人で行ってきました
(めったに一人行動はしない・・・黙っておれないらしい)が
どうしてもいてもたまらず朝4時半出発

・・・何処へって>平谷方面の高度1000m附近を狙って!全然知らないところへ!

7時前こんな場所に到着ぅ
進入禁止を無視して30分〜でこんな場所
hiraya2.jpg

しかし・・・
このようササが多くて・・とてもキノコの雰囲気ではない
かなり登ったり下ったり見て廻ったが、このあたりは
ササが多い>いや!過ぎる!

場所変更ぅ〜
亀甲岩なんてある場所へ変更ぅ〜
kame2.jpg

kame1.jpg

miti1.jpg

こんな・・・車も通りがたい道を・・・
少し・・心配しながら・・
でもこのあたりもいい感じのキノコはない"^_^"

どうするべきか
阿岳経由の道を恵那山方面へ行ってみるか

まるでドライブに来たような・・・
クネクネ道をひたすら行くと・・・突き当り!
ゲートはびっちり閉まっている! んんんんんぅ〜

本日これまでかぁ〜 天は我を見放すのかぁ〜

しかたなし、山越えの道で姉のいる明智へ出るか
引き返し、明智へ・・・

っと!またもや工事中でかなりの迂回路!
山の中の道・・・
ここまできたら、行くか!(^_^;)

しばらく行くとなんとなく、いい感じのお山へ!
道から止まって見ると、赤松やらナラなどの広葉樹林
地面も見える!
hayasi.jpg

宇宙人もいた!
utyuujin.jpg

イロガワリらしいぞ!
切ると、サァッーと綺麗な青色になる
きっとイロガワリに違いない!
irogawari1.jpg

irogawari3.jpg

食べちゃいました・・・(食いしん坊kazupon)
まだ生きている
irogawari4.jpg
食べたのは あっし  一人・・・・。
posted by カズポン at 13:01| Comment(7) | TrackBack(0) | キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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